玉米芯是玉米果穗脱去籽粒的穗轴，占玉米棒重量的20%一30%，其组织结构分为三部分:①玉米芯表层毛糙部分，即鼓糠层。②玉米芯中间部位，硬而有弹性，称之为玉米芯木质层，占玉米芯总质量的60%。③玉米芯最里端，软质部分，软而洁白，称之为玉米芯海绵絮层。熬糠和海绵体部分约占玉米芯总量的40%。一、玉米芯的加工1.粗加工经过储存的玉米芯，其粗加工的最适水分为12%一18%。经过机器的撞击与研磨，把玉米芯加工成直径5一10毫米粒度的颗粒。粗加工后的物料主要包括玉米芯颗粒与粗糠，称为混合料。其中颗粒占40%，粗糠占40%。2.物料分离物料分离是与粗加工同步进行的，之所以单独提出，是因为物料分离是玉米芯加工很关键的一步。这一工艺是经过风选把玉米芯混合料分离开来，其调节风力的大小决定着物料的比例与产品的价值趋势。风选出的颗粒称之为半成品，鼓糠为玉米芯粗糠。3.深加工深加工之前必须将不规则的半成品挤压成厚2一2.5毫米的薄片，这样可以加快破碎速度，提高成品率和成品容重。然后利用机械的撞击、剪切与摩擦，把经压缩的半成品破碎。此时的物料是体积更小的颗粒与数糠。